Kobe & Enya 的世界

關於部落格
  • 3637

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

新手上菜_學習區_20080517_作品2_客家小炒喔~~


成功煮菜ㄉ要點:

前置作業
1.先將豆乾平切 再正切成ㄧ小片一小片 切的細一點較能吸收醬汁

2.將肉絲醃好(梅花肉or五花肉) 醃的方式: 使用太白粉ㄧ小匙 鹽ㄧ小匙 醬油兩匙(外一圈 內一圈) 

3.將市面上買的乾燥魷魚泡水 用剪刀剪成和豆乾粗細相同
4.將蔥切斷 蔥綠和蔥白分開

5.將蒜用菜刀碾碎 和魷魚放置一起


炒菜步驟
1.將豆乾到入油鍋炸約三分鐘 去除水氣 
2.調整火力約中大火 到入一匙沙拉油 熱鍋
3.加入魷魚和蒜末爆香 加入兩小匙醬油 兩匙水 用鍋蓋稍微悶約兩分鐘
4.加入肉絲拌炒 用鏟子將肉絲分開 若太乾可加些水
5.加入豆乾拌炒
6.進行調味 糖一小匙 鹽一小匙 味精一小匙 接著試味道 若味道太重可加水 太少則再加
(下手可以重一點!!不然味道會太淡)
7.加入蔥白拌炒
8.加入蔥綠拌炒 可加些辣椒配色 美味客家小炒就完成了唷~~~~ 

















看起來都不錯唷 誰的比較美味呢???
相簿設定
標籤設定
相簿狀態