Kobe & Enya 的世界

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新手上菜_學習區_20080614_作品7_涼拌干絲


5.前置作業

(1)先將干絲洗淨
(2)紅蘿蔔去皮切絲(刀功不好的就ㄔㄚ簽吧)
(3)芹菜洗乾淨,用菜刀把芹菜拍裂,再切每段2-3公分,就變成芹菜絲
 

6.成菜流程:

1.將干絲放入熱水中川燙,待30秒後,放入芹菜絲及紅蘿蔔絲後,迅速撈起來至調理盆
2.在調理盆裡加入沸水約2-3碗水(水必須淹過干絲)
3.加入調味(糖約半匙,鹽巴6匙,味精一些)
PS.由於要讓干絲入味,所以鹽巴要多放一些

4.等待浸泡30分鐘後,可自行嚐味道,不夠鹹的可以再加鹽巴
如果夠味了,也就完成涼拌干絲嚕~~很簡單的一道小菜

PS.保存時可倒掉大量的水,留下一些些水浸泡干絲即可放入冰箱冷藏
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