Kobe & Enya 的世界

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新手上菜_學習區_20080614_作品8_台式焢肉_小鳳鳳最愛

6.成菜步驟:

1.將1匙油,熱油後,將蔥白+薑片熱炒

2.加入醃好的五花肉

3.炒到五花肉顏色變深咖啡色,且表面油油亮亮的就可以起鍋

4.將起鍋五花肉換倒入另一個鍋子裡,加入大量水(淹過五花肉),放入醬油2大圈,冰糖,八角,甘草,將肉與調味攪拌均勻後悶40-50分鐘 ,悶40分鐘時可再加一些砂糖及鹽巴

5.可切一小塊肉嚐味道, 夠入味即可,大家品嚐結果都覺得味道粉讚

PS1.所以焢肉比我想像中的簡單ㄟ
我以為要滷個一天一夜才可以
原來50分鐘就可以入味喔~~~

PS2.也可以將切好的紅蘿蔔,白蘿蔔,豆干,豆皮,加入滷汁,一起滷使菜色更豐富喔~~~
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