Kobe & Enya 的世界

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新手上菜_學習區_20080621_作品9_脆皮豆腐

5.前置作業
        
1.將豆腐沖洗ㄧ下 放入冰箱冷藏 使其成形 切成小方塊 不用切太大 因為之後會沾上麵糊

2.調麵糊: 按照上述的比例 水須一碗一碗加 等麵糊具有可到成一條線的濃稠度即可

3.調醬料:依個人喜好添加 要鹹一點加醬油膏 辣一點加甜辣醬 酸一點加番茄醬

6.成菜步驟:

1.倒入半鍋油 等油熱

2.將豆腐倒入調好的麵糊中 入油鍋中大火炸至金黃色撈出瀝乾油

3.沾醬汁後即可享用美味的脆皮豆腐(若丟入肉絲炸就是卜肉啦)

 
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